A pessoa por trás da Kocina

Seja bem-vindo(a)! Eu sou a Kátia Ramires.

Sou formada em Tecnologia em Gastronomia e pós-graduada em Segurança de Alimentos. Vivo em Florianópolis (SC), cidade que escolhi com carinho para estudar, morar e realizar o sonho de empreender com propósito.

Minha paixão sempre foi a gastronomia afetiva — aquela que desperta lembranças, abraça a alma e nutre para além do corpo. Tenho interesse profundo pela gastronomia ritual, mas é na simplicidade de um feijão bem temperado, de uma farofa crocante e cheia de aromas, que o meu coração encontra aconchego. Gosto de criar sabores que acolhem, que têm textura, identidade e história.

Ao longo de mais de 20 anos de experiência, descobri também outro amor: o de ensinar. Sempre tive prazer em compartilhar saberes — desde as técnicas mais delicadas até o jeito certo de segurar uma faca. Ensinar é, para mim, uma forma de alimentar — de corpo, mente e espírito.

Minha loja nasceu em um momento de reinvenção. Em meio a desafios pessoais, retomei outra paixão antiga: a costura. Comecei a confeccionar panos de prato e, ao mesmo tempo, busquei novos conhecimentos. Foi assim que descobri as granolas salgadas — uma ideia que me encantou desde o primeiro instante. Fiz cursos, testei receitas, mergulhei nesse universo e levei minhas criações para as feiras de pequenos produtores.

A resposta foi surpreendente: carinho, conexões, clientes fiéis e uma imensa vontade de continuar criando. O que começou com três sabores em 2023 hoje se transformou em uma linha com quase 20 produtos — todos feitos de forma artesanal, com ingredientes selecionados e uma boa dose de afeto.

Aqui, cada produto tem história, intenção e sabor. Sinta-se em casa — e leve com você um pedacinho do que faço com tanto amor.